Perché 40-30-30

Come abbiamo riportato anche nella descrizione del Blocco, la Dieta Zona è un regime alimentare nel quale si stabilisce che ciascun pasto deve essere composto dal 40% di Carboidrati, da un 30% di Proteine e da un 30% di Grassi.

Queste percentuali indicano quanta energia deve essere recuperata da ciascun Macronutriente per ciascun Pasto e quindi, siccome,

• 1 mini-blocco di Carboidrati contiene 9 grammi di Carboidrati e sviluppa 4Kcal di energia
• 1 mini-blocco di Proteine contiene 7 grammi di Proteine e sviluppa 4Kcal di energia
• 1 mini-blocco di Grassi contiene 3 grammi di Grassi e sviluppa 9Kcal di energia

Facendo gli opportuni calcoli scopriamo che ogni blocco sviluppa un'energia pari a 91Kcal così suddivise:

• 36Kcal dai Carboidrati (4Kcal x 9gr)
• 28Kcal dalle Proteine (4Kcal x 7gr)
• 27Kcal dai Grassi (9Kcal x 3gr)

Riepilogando in forma tabellare:

Mini-blocco	Grammi macro-nutriente per Mini-blocco	KCal sviluppati per grammo	Tot. Kcal	% sul Pasto
Carboidrato	9 gr.	4 Kcal per gr.	36 Kcal	40%
Proteina	7 gr.	4 Kcal per gr.	28 Kcal	30%
Grasso	3 gr.	9 Kcal per gr.	27 Kcal	30%

Esattamente il 40-30-30 sulla quale si fonda la Dieta Zona.

Un esempio per andare sul concreto: nella prima colonna viene riportatala composizione di un blocco:

Pasto	Mini-blocco Proteina	Mini-blocco Carboidrato	Mini-blocco Grasso
Pollo: 27gr.	0,9	0	0,1
Pasta: 12gr.	0,1	1	0
Olio: 3gr.	0	0	1
Totale Blocchi Pasto	1	1	1,1

Perfettamente in ZONA!!